老鴨湯，味美營養價值高，老少皆宜。是傢庭飲食的一道主打菜。
材料：蘿卜1000克，乾瑤柱4個，蜜棗2個，陳皮10克，老鴨1只，豬瘦肉100克，生姜4片。
做法：將以上各物洗淨。所有蘿卜去皮切塊，瑤柱浸泡，蜜棗去核，陳皮去瓤，光老鴨去髒雜尾部，切塊，寘沸水稍滾片刻，洗淨。一起與瘦肉、生姜下瓦煲，加水3000毫升，武火滾沸改文火煲2小時，下鹽調味即可。菔岖綄
中醫認為，老鴨性平，味甘鹹，能滋陰養胃，認為它“滋五髒之陰，清虛勞之熱，補血補水，養胃生津，止嗽息驚”。以蘿卜煲老鴨，清潤可口，能滋陰養胃、消食化滯、潤腸通便，為夏季傢庭保健靚湯。
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